森人の梅は、群馬県高崎市にて梅農家を営む福島農園のオリジナルブランドです。40代半ばでエンジニアから農家へ転身し、その後、先代より畑を引き継ぎました。身の丈にあった、皆が幸せでいられる家族経営を大切にしながら、日々梅作りに向かい合っています。　

福島農園代表　福島　毅

梅干しの美味しさを引き出す為、ミネラル豊富な天日塩を使用しています。

脱塩工程を踏んでいないので、梅本来の栄養がそのまま残っています。

三日三晩の土用干しをすることで、梅干しの美味しさを最大限引き出します。

【改植事業】

梅は苗から育て、20年経った頃が最盛期を迎えると言われています。今だけに没頭するのではなく、20年後に後進に拓せる場所を作っておきたい。そのことで、里山の風景が守られ、更新していく、そんなビジョンを持ちながら具体的な取り組みを福島農園は行っています。